〔育種成就極致美味〕​

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知名的 #阿伯丁安格斯牛，其實是長達數世紀育種，才造就的極致美味。​

阿伯丁安格斯牛的起源，可追溯自12世紀時，#蘇格蘭 高地常見的黑毛無角放牧牛隻。

而後，隨著畜牧業發展蓬勃，蘇格蘭東北部農人開始飼育起各種不同類型的 #無角牛。

後續經過數世紀，傑出的畜牧業者透過系統育種及品種劣汰，才培育出現今適應能力強且肉質細膩的阿伯丁安格斯牛。​

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━━━━USDA Prime ribye Topcap steak #美國頂級老饕牛排 ​

精選美國最優質 #Prime 等級牛肉， ​

取肋眼上方油花分布均勻之上蓋部位。​

與肋眼相連的 #肋眼上蓋肉 珍貴稀少，​

每條肋眼只可精修出6～7客，​

因而被譽為老饕才知道的「#老饕牛排」。​

此部位結締組織相對軟嫩，​

入口細膩Q彈，油花帶出牛肉香氣，​

口感與風味達到完美平衡。​

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The Age of Good Quality​

好品質的年代​

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地　　址：台中市南屯區益豐路四段699號​

預約專線 ：04-23830258​

線上訂位 ：https://reurl.cc/r8QlrN

#星野餐飲集團​

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