星野餐飲集團SingYa Co.

匯聚星光熠熠的夢想

從東京多摩川帶回台中公益路的星野銅鑼燒開始，2005 年，星野餐飲集團以「細火精心」的日式職人精神，傳遞嚴謹追求品質的初心感動，也展開勇於突破框架、持續追求成長的品牌之路：捲起義大利食尚風潮的 PINOCOCO、開啟台中頂級牛排新時代的MEATGQ、在節氣建築裡品嘗名廚經典粵菜的与玥樓，以及台灣大道上的風味門牌 301 大道、分享新加坡主廚擁抱台灣食藝的新式創意料理 JL STUDIO、信義新天地的佔位美食Chope Chope 新南洋料理、在綠島打造一座收藏島嶼氣息的頂級度假會所HIJAU 青嶼味旅行館……

2005年源自東京多摩川，製菓超過一甲子歲月的星野本舖，台灣星野不僅傳承日式原味感動，也注入台灣特有繽紛創意，將東京職人堅持的百年老廠食材，融合台灣在地新鮮作物，延續嚴謹樸實的手工製程，推出打動內心的多元創作，榮獲2023台中十大伴手禮首獎肯定，未來將持續守護最初的製菓心念。
2011年，PINOCOCO展開了一趟嶄新的味覺旅程，在義式新食料理中嶄露鋒芒；2016年，PINOCOCO換了新家，全新的餐飲場所，融合中西料理手法，輕鬆愉悅的氛圍就像置身自家廚房，期望在這裡用餐的每份心情都是自在與歡欣！以新鮮現採的在地食材，蘊藏生生不息的自然生命力，帶領味覺品嘗四季繽紛風景！
從餐廳設計、動線規劃、軟硬體設備與人員培訓等，透過獨到眼光建立超越業界的高規格標準。自有肉品熟成室，提供頂級乾式、濕式熟成牛排、豐富多元的佐餐酒單與細膩的尊客服務與品質，向各地前來的饕客們，分享自信風味與專業。
在天人共好的節氣建築裡，一窺中華料理的博大精深。出身廚藝世家的當家行政總廚許文光師傅，透過自家傳的古法菜譜，融合多年來探索粵菜所獲得的人生啟發，不僅重現多道近乎失傳的經典功夫菜，帶領饕客以舌尖感受歲月堆疊的美好風味，更連結食與自然的關係，匯聚記憶與食材的真滋味。
在台灣中心的璀璨軸線，以門牌301號為名，攜手牛排教父，邀請您感受台中最多彩的視野。走過東京表參道、巴黎香榭大道、紐約第五大道，從快了1小時的東瀛時尚、啜飲慢6個小時的花街咖啡，到流連於晚12小時的奢華櫥窗前…每座偉大城市，都有一條經典大道。Enjoy the tastes in Taichung city!
由新加坡主廚Jimmy林恬耀所策劃的現代新加坡料理餐廳，希望透過重新思考、解構及建構的飲食體驗，渴望提升、創新和向世界分享新加坡的文化、傳統、風味和料理。在這美麗的土地上所展現令人驚嘆的食材和工藝，共赴一場由專業團隊所精心策劃的美食之旅。
以輕鬆玩味的方式演繹傳統南洋料理，愉悅繽紛的色彩、新舊融合的獨特東方氣息，不同的文化匯集，在南洋風餐酒館體驗獨特的東南亞美饌，以鮮活滋味重新詮釋餐飲體驗與空間。
風的味道、海的味道、土壤的味道、植物的味道，香味、食味、趣味、人情味……一點一滴，凝聚為旅程中美好的回味。青嶼 HIJAU，一座收藏島嶼氣息的頂級度假會所，由精於「味之美學」的星野餐飲集團，2022年推出首座海島旅宿品牌，以自2005年累積至今的獨到品味與細膩服務，再次創造感動人心的非凡體驗。

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